Le procédé IQF

IQF est l'abréviation de "Individually Quickly Frozen", ce qui signifie "Surgélation Rapide Individuelle". Cette technologie préserve les caractéristiques organoleptiques de chaque portion de fromage surgelé et présente de nombreux avantages pour les professionnels.

Présentation

La Technologie IQF permet de trancher un fromage avec précision et de le surgeler instantanément et individuellement. Une idée innovante née de la volonté de répondre à la problématique de nos clients confrontés à la difficulté de tranchage : le fromage de chèvre est friable, la texture de la mozzarella est souple et élastique.

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Technologies et process

EURIAL met en œuvre la technologie IQF sur deux sites de production situés dans les Deux Sèvres : Soignon et la Chapelle Thireuil. Ces sites répondent à des normes qualité rigoureuses et sont agréés respectivement ISO 9001, IFS, BRC et IFS, BRC.

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Atouts pour les utilisateurs

Avec l’IQF vous avez tout à gagner !
Gain de temps : découpe, gestion des stocks.
Gain de matière.
Sécurité alimentaire optimale.

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