Rechercher Contactez-nous

Le procédé IQF Présentation

La Technologie IQF permet de trancher un fromage avec précision et de le surgeler instantanément et individuellement. Une idée innovante née de la volonté de répondre à la problématique de nos clients confrontés à la difficulté de tranchage : le fromage de chèvre est friable, la texture de la mozzarella est souple et élastique.

Une technologie et des produits de qualité pour les professionnels

EURIAL a mis en œuvre toute son expertise pour concevoir le process surgelé dédié au fromage : 1ère application la bûche de chèvre tranchée.
Aujourd’hui, le fromage surgelé, appelé encore fromage IQF, est un ingrédient culinaire aussi usuel et apprécié que les autres produits surgelés.

EURIAL vous propose une gamme IQF disponible sous forme de tranches, de cubes, de billes, de diamètres et poids variables. Au lait de chèvre ou de vache, avec une large palette de goûts et des appellations valorisant vos recettes (AOP, CABECOU), nos ingrédients fromagers IQF se mettent au service de votre créativité : vous disposez forcément du fromage surgelé qui vous convient.

Les fromages surgelés IQF sont conçus par des professionnels pour des professionnels. Ils permettent de concilier QUALITE et EFFICACITE. Le taux de fidélisation à cette gamme est supérieur à 90 %.