Salade taboulé au chèvre et raisins secs

Ingrédients

• 100 g de cube de Chèvre IQF
• 120 g de semoule
• 60 g de raisins secs
• 2 tomates
• 1 concombre
• 1 oignon nouveau émincé
• Jus de citron
• 1 c. à s.d'huile d'olive
• Persil plat haché
• Menthe ciselée

Épépiner la tomate et la couper en dés.
Faire de même avec le concombre.
Mettre le jus de citron dans un bol puis saler et poivrer.
Verser l’huile en un filet mince en fouettant énergiquement.
Dans un saladier, mélanger la semoule, les cubes de Chèvre, les dés de légumes, les herbes et les raisins secs.
Verser la sauce sur le taboulé et remuer délicatement.
Servir bien frais.