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Club sandwich

4 personnes 30 minutes

Ingrédients

  • 150 g cube de Bleu IQF
  • 150 g de Tranches de Mozzarella IQF
  • 12 tranches de pain noir
  • 12 feuilles de salade
  • 250 g de crevettes cuites
  • 200 g de saumon cuit
  • 100 g de saumon fumé
  • ½ botte de ciboulette
  • 160 g de crème fraiche épaisse
  • 40 g de ketchup
  • 120 g de fromage blanc
  • ½ botte d’aneth
  • 1/2 citron
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

Hacher finement les saumons.
Dans un récipient mélanger les saumons, la crème fraîche, le jus d’un demi citron, l’aneth, du poivre.
Goûter et rectifier en poivre, citron.
Dans un récipient, mélanger le fromage blanc, le ketchup ; la sauce doit avoir une couleur rosée.
Mettre plus ou moins de ketchup selon votre goût.
Décortiquer les crevettes et les mélanger avec la sauce.
Ciseler la ciboulette ainsi que l’aneth.
Tartiner une tranche de crème ketchup y déposer la salade, les crevettes, de la ciboulette et les cubes de Bleu.
Sur une seconde tranche, déposer la rillette de saumon, l’aneth, de la salade, et des tranches de Mozzarella et du poivre.
Faire le montage du club sandwich.

Le + IQF

Les rillettes de saumon peuvent être faîtes la veille.

Tranches de mozzarella

Un pouvoir filant important, une texture moelleuse à chaud.

Cubes de bleu

Une pâte persillée fine et fondante.

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