Préchauffer le four à 180°C.
Chemiser le moule de la pâte brisée.
Dans un saladier mélanger les œufs, la crème, les épinards hachés et la coriandre.
Saler, poivrer.
Verser la préparation sur la pâte.
Disposer les tranches de Chèvre.
Enfourner pour environ 35 mn.