Tarte fleur de chèvre

Ingrédients

• 200g de crumble de fromage de Chèvre IQF
• 1 pâte brisée
• 2 œufs
• 10 cl de crème liquide
• 200 g de courgettes vertes
• 100 g de carottes jaunes
• 200 g de carottes
• sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 180 °C .
Rincer et sécher les légumes. Avec un épluche-légumes ou une mandoline tailler-les en longs et fins rubans dans la longueur.
Foncer le moule à tarte. Rouler les lamelles pour former des fleurs. Ranger-les sur la pâte.
Mélanger le crumble de Chèvre avec les œufs battus et la crème. Saler, poivrer et verser sur les fleurs de légumes. Enfourner pour 35 mn.